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Der vegane Blog für kreative, gesunde Rezepte, Naturkosmetik, Reisen & mehr. Immer mit Blick auf das Besondere.

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Posts in category: Fermentiertes

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FERMENTIERTE TOMATENSALSA

8. August 2020
by Margarita Dips, Cremes & SaucenFermentiertes

Die klassische mexikanische "salsa de tomate" hat ein probiotisches Update bekommen: Fermentiert schmeckt die Tomatensalsa mindestens genauso gut (eigentlich besser!) und ist noch gesünder! Hol dir jetzt das Rezept, das einfach, schnell und sicher geling ...

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PASTINAKEN-KIMCHI vegan

23. Mai 2020
by Margarita FermentiertesFür den kleinen HungerRezepte mit fermentiertem Gemüse

: Kimchi an sich ist schon Geschmacksexplosion pur. Hier biete ich dir eine feine Variation mit Pastinake. Vegan, probiotisch, Rohkost, einfach zuzubereiten und die ideale Vorspeise, um die Verdauung anzuregen.  Wie gesund ist Kimchi eigentl ...

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Gemüse, Kombucha & Co. fermentieren kann jeder – Schritt-für-Schritt-Anleitung

15. April 2018
by Margarita FermentiertesGesund zu wissenStories

Beitrag enthält Werbung Beitrag enthält Werbelinks   Kaum zu glauben, dass ich meinen ersten Artikel über fermentiertes Gemüse vor über zwei Jahren geschrieben habe! Dieser Artikel ist bis heute noch einer der meistgelesenen in m ...

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Fermentierte Mini-Paprika mit Karotten-Blumenkohl-Füllung

12. Dezember 2017
by Margarita FermentiertesFür den kleinen HungerVegane Rezepte aus Bulgarien

Was ich dir hier zeige, ist ein uraltes bulgarisches Winterrezept in einer neuen, gesünderen Variante. Turschija (туршия) a.k.a. Mixed Pickles bzw. eingelegtes Gemüse ist ja nichts Neues - seit Ewigkeiten legt man auf der ganzen Welt Gemüse in Salz-Essig- ...

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Hey, ich bin Margarita. Lass' uns gemeinsam neue Wege beschreiten und die bunte und facettenreiche vegane Welt entdecken!

Bei Naturita dreht sich alles um vollwertige Zutaten, außergewöhnliche Kombinationen und neue Ideen und Methoden. Alles, was ich hier mache, kannst du auch!

Ob Rohkost, low-carb, gluten- oder zuckerfrei – der Genuss hat bei mir immer Vorrang. Und wenn es mal um vegane Fashion und Beauty geht, dann ist mir die Ästhetik genauso wichtig wie die inneren Werte.

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🍅🍅FERMENTIERTE TOMATENSALSA🍅🍅⁣ Derze 🍅🍅FERMENTIERTE TOMATENSALSA🍅🍅⁣ Derzeit könnte ich mich nur von Tomaten ernähren 😀😋 Frisch schmecken sie gerade extrem gut, wusstest du aber, dass man sie auch super einfach fermentieren kann? Dadurch werden sie schön säuerlich (keinesfalls wie Essiggemüse), tun auch der Verdauung gut und die Fermentation dauert im Sommer höchstens nur 3-4 Tage.⁣ ⁣ Also schnapp dir dein Gummiringglas und leg los! Ich habe die Tomatensalsa nach mexikanischer Art mit 🌶Jalapeños und Koriander zubereitet, du kannst sie aber auch italienisch mit 🌱Basilikum und Oregano machen. ⁣ ⁣ Das brauchst du:⁣ • 1 Glas mit Gummiring⁣ • Tomaten⁣ • Paprika⁣ • Knoblauch ⁣ • Frühlingszwiebel⁣ • Jalapeño⁣ • Koriander⁣ • Salz (2% vom Gemüsegewicht)⁣ • Pfeffer⁣ ⁣ Alles schnippeln, würzen und ab ins Glas. Die Fermentation macht sich an den vielen Bläschen bemerkbar. Mach das Glas jedoch nicht frühzeitig auf, sonst unterbrichst du den Prozess!⁣ ⁣ 📒Genauere Mengenangaben und viele Tipps zur Verwendung findest du auf meinem Blog unter naturita.org.⁣ ⁣ 🌞Genieß deinen Sommer und lass dir diese erfrischende Tomatensalsa schmecken!⁣ ⁣ ___ #tomatensalsa #fermentieren #resteverwertung #einlegen #eingeweckt #regional #foodpattern #saisonal #gesundessen #wildefermentation #gesunderezepte #wildefermente #wochenmarkt #tomatensauce #salsadetomate #sommervielfalt #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #rot #foodstagram #veganerezepte @ich.liebe.foodblogs @foodblogger_ger @foodblogliebe
Schon mal geröstete Blumenkohlblätter probiert? Schon mal geröstete Blumenkohlblätter probiert? (🇬🇧⬇️)⁣ ⁣ Nicht nur können sie problemlos verzehrt werden, sondern schmecken geröstet auch sehr lecker! 😋 ⁣ ⁣ So geht #zerowaste ganz einfach: Mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180° backen. Die Blätter werden knusprig wie Chips, die Stiele schmecken wie Blumenkohl. Einfach mal ausprobieren und Bescheid geben, wie sie dir geschmeckt haben. 😊⁣ ⁣ 🇬🇧 Ever tryed roastet cauliflower leaves? They are actually really yummy when roasted at 180° C until crispy with a little olive oil, salt and pepper. ⁣ ⁣ The stalks taste a bit like actual cauliflour, but the leafy parts get really crispy. Great as a snack and besides you're eating for the planet! Give them a try and let me know if you liked them. 😊⁣ _____⁣ #blumenkohl #resteverwertung #nachhaltig #zugutfürdietonne #regional #foodpattern #saisonal #gesundessen #veganeseis #gesunderezepte #nachhaltigleben #wochenmarkt #farmersmarket #cauliflower #sommervielfalt #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #orange #foodstagram #veganerezepte
CASSIS LOVE 💜 Jeden Sommer verzaubern mich die CASSIS LOVE 💜 Jeden Sommer verzaubern mich die schwarzen Johannisbeeren aufs Neue.⁣ ⁣ Die kann ich im Gegensatz zu den Roten auch in größeren Mengen pur essen. Im Eis schmecken sie aber ganz fein.⁣ ⁣ Diese 🍇Cassis-Eiscreme habe ich mal zur Abwechslung auf 🌾Haferbasis aus nur 3️⃣ Zutaten und #ohnezuckerzusatz zubereitet. Welche es sind, erfährst du auf meinem 📝Blog (Rezeptlink in meiner Bio). ⁣ ⁣ ❓Bist du Team rote oder schwarze Johannisbeeren? Oder schmecken dir doch die Weißen am besten? 😀⁣ #cassis #schwarzejohannisbeere #johannisbeere #eiscreme #hafer #veganeeiscreme #foodpattern #superfoods #gesundessen #veganeseis #gesunderezepte #icecream #veganicecream #beerenzeit #beeren #sommerfrüchte #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #naschkatze #foodstagram #veganerezepte #zuckerfrei
WEIßE TRÜFFEL, anyone? Selbstverständlich vegan WEIßE TRÜFFEL, anyone? Selbstverständlich vegan, zuckerfrei und sooo zart schmelzend (aber nur auf der Zunge 😉).⁣ ⁣ [Werbung]⁣ Seit langem wollte ich weiße vegane Trüffel zaubern und jetzt habe mir die #bällchenrinas Challenge der lieben @vivi_jayy und @kathrin.naehrig zusammen mit @veggiehome.fruit zum Anlass dafür genommen. ⁣ ⁣ Das Ergebnis sind diese mit 🍒Fruchtpulver ummantelten🍓 Köstlichkeiten, die ihr echt schnell und einfach - am besten jetzt gleich - nachmachen könnt.⁣ 😊 ⁣ 🔖Zutaten für ca. 12 Stk.:⁣ ⁣ • 100 g Cashewmus⁣ • 60 g Reissirup⁣ • 40 g Kakaobutter⁣ • 40 g Kokosmehl⁣ • 10 g Lucuma⁣ • 1 Prise Vanillepulver⁣ • gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver⁣ ⁣ Das Kakaobutter im Wasserbad schmelzen, alle restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Im Kühlschrank abkühlen und Bällchen formen. Auf Wunsch gefriergetrocknete Früchte in die Mitte drücken. Ich habe Himbeeren, Kirschen und Heidelbeeren verwendet. In Fruchtpulver wälzen. ⁣ Im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht kalt genießen.⁣ ⁣ Und nicht alle auf einmal essen, auch wenn die so unwiderstehlich lecker sind!😋😄 #powerballs #truffels #energyballs #vegangourmet #weißeschokolade #blissballs #trüffel #superfoods #gesundessen #veganetrüffel #gesunderezepte #whitechocolate #cashew #beerenzeit #beeren #sommerfrüchte #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #naschkatze #foodstagram #veganerezepte #foodpattern
Wie heißen die bei dir? Glückskugeln, Powerballs Wie heißen die bei dir? Glückskugeln, Powerballs, Energiekugeln, Blissballs, Energyballs? Ich präsentiere euch meine Kreation für die Challenge der lieben #bällchenrinas @vivi_jayy und @kathrin.naehrig zusammen mit @veggiehome.fruit: Aromatische 🌿APRIKOSEN-ROSMARIN-BÄLLCHEN🌿⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Irgendwie werden sie oft unterschätzt, für mich gehören Aprikosen aber klar zu den Highlights des Sommers. 🌞 In Kombination mit Rosmarin ebenfalls ein Highlight. Gewälzt in Hanfmehl und feinem Matchapulver, um den grünen Geshmack zu betonen. 💚⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📌Das Rezept: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • 125 g getrocknete, gehackte Aprikosen (oder Aprikosenpaste) • 30 g fein gehackte Cashewkerne • 30 g Kokosflocken • Fein gehackte Nadeln von einem Zweig Rosmarin • Hanfmehl und Matchapulver zum Wälzen Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verkneten. Daraus mit den Händen Kugeln formen und sie auf Wunsch in Matchapulver und/oder Hanfmehl wälzen. Lass mich es unbedingt wissen, wie dir die Aprikosen-Rosmarin-Bällchen geschmeckt haben, wenn du sie nachmachst! 😊
Alle so: Juhu, Beerenzeit! Ich: Mache Hagebutten-I Alle so: Juhu, Beerenzeit! Ich: Mache Hagebutten-Ingwer-Sorbet 😁⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Um nicht ganz so assi zu sein, habe ich ein paar Himbeeren dazu gelegt. Aber eigentlich sind sie völlig überflüssig. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Die gluten- und zuckerfreien Törtchen, die ich anstelle von Waffeln extra für dieses Rezept gebacken habe, verdienen aber auch ein Lob. 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Nun hast du zwei Möglichkeiten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣ Du speicherst dir diesen Post für den Herbst.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2️⃣ Du machst es so wie ich und gönnst dir eine marmeladige Erfrischung 🍨 mit vielen Vitaminen jetzt schon! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📖 In beiden Fällen wird dich das Rezept auf meinem Blog erwarten (Link hier @naturita.by.margarita) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ . .⠀ . ⠀⠀⠀⠀⠀ #hagebutten #foodphotography #foodpattern #eiscreme #sorbet #sonntagmorgen #veganfrühstücken #wasveganeressen #ingwer #detox #sommerzeit #foodstyling #kräuterhexe #hagebuttenliebe #hagebuttensaison #gesunderezepte #veganblogger #glutenfrei #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #foodstagram #veganerezepte #veganeseis
🍉KERNE MITESSEN, ABER RICHTIG!🍉⁣ ⁣ Mein 🍉KERNE MITESSEN, ABER RICHTIG!🍉⁣ ⁣ Mein ganzes Leben lang habe ich Wassermelonenkerne für schädlich für den Magen gehalten... Welcher Irrtum! 😯⁣ ⁣ In Wirklichkeit weisen sie eine große Vitalstoffdichte auf (u.a. Vit. A, B, C, Eisen, Magnesium, Kalzium), was sie zu wahren Superfoods macht. Du kannst und solltest die Wassermelonenkerne also mitessen. Aber richtig❗⁣ ⁣ Variante 1: Gleich mit der Wassermelone mitessen, dabei aber darauf achten, die Kerne sehr gründlich zu zerkauen. Aber wirklich gründlich. Wenn dir das den Spaß verdirbt, dann gibt es die ⬇️⁣ ⁣ Variante 2: Die Kerne waschen, gut trocknen und im Mixer pulverisieren. So kannst du sie über deinen Salat oder dein Müsli streuen. ➡️ Finde ich persönlich praktischer. ⁣ ⁣ So penibel im Wassermelonenkerne-Aufheben bin ich aber auch nicht. Worauf ich aber sehr viel Wert lege, ist 🚫KEINE kernlosen bzw. kastrieren Wassermelonen zu kaufen. Da finde ich, ist der Mensch ein Stück zu weit gegangen. ⁣ ⁣ Isst du Wassermelonenkerne auch mit? Oder bevorzugst du sie doch lieber kernlos? . . . #wassermelone #foodphotography #foodpattern #wassermelonenkerne #sommerfrüchte #summertime #sommerzeit #zerowaste #superfoods #gesundessen #ernährungstipps #gesunderezepte #wissenswertes #watermelon #pflanzenkraft #kräuterhexe #kernkraft #veganblogger #plantpower #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #nachhaltig #foodstagram Bild: virtustudio
💚 Minze (1) oder 💜 Lavendel (2)?   🤪Du 💚 Minze (1) oder 💜 Lavendel (2)?   🤪Du brauchst Nervennahrung? Dann greif zu einem dieser Schokoriegel mit je 15 mg CBD-Öl: Zartbitter mit Minze oder weiße Schoki mit Lavendel.   [Werbung] Diese Calm-down-Riegel habe ich für die super tolle #vreakycbdgericht Challenge der lieben @vreaky.lena in Kooperation mit @dein_suedlicht entwickelt.   🍫Sie sind vegan, glutenfrei, komplett zuckerfrei und ketogen, denn einen hohen Blutzuckerspiegel brauchst du nicht, wenn du zur Ruhe kommen willst.   🌱Neben dem CBD-Öl sorgen in diesem leckeren und funktionalen Rezept auch Kürbiskerne, Vanille, Kakao, Minze und Lavendel für eine entspannende Wirkung. Und wenn wir schon beim Thema CBD sind, dann darf auch Hanf als Zutat nicht fehlen. 😉   Schaut gerne auch bei den anderen Teilnehmerinnen an der Challenge, die tolle Rezepte entwickelt haben: @blackstarluzia @kuchenfruehstueck @vegan_yvonni_barefoot @tanja_van_k @fam.eisenbahner.isst @everydayandnow_ @vivi_jayy @momocats_world     Hier die Zutaten für diese entspannenden Riegel:   1. Schicht "Weißer Traum": 40 g Cashewkerne 40 g Kokosflocken (alternativ Kokosmehl) 40 g Erythrit 40 g Erdmandelmehl (verleiht eine natürliche Süße; alternativ Mandelmehl oder mehr Cashewkerne) 40 g Hanfsamen, geschält 40 g Kakaobutter 1/2 TL Bourbon-Vanille, gemahlen 1 Prise feines Salz   2. Schicht "Grüner Samt": 50 g Hanfmehl 50 g Kürbiskerne 50 g Kokosmehl (alternativ Kokosflocken) 50 g Erythrit 200 g Kokosmus 10 ml (200 Tropfen) CBD-Öl 2%, siehe Notizen für weitere Dosierungsvorschläge 20 g Kokosöl (optional, nur falls zu trocken)   Weiße Lavendel-Schokolade: 40 g Kakaobutter 20 g Erythrit-Pulver 20 g Kokosmilchpulver (alternativ 10 g Kokosmehl) 1/4 TL Bourbon-Vanille, gemahlen getrocknete Lavendelblüten zum Bestreuen   Dunkle Minz-Schokolade: 40 g Kakaobutter 20 g Erythrit-Pulver 20 g Kakao 1/4 TL Bourbon-Vanille, gemahlen 2 Tropfen Minzöl   Die Anleitung findest du auf meinem Blog unter naturita.org bzw. unter dem Link in meiner Bio.
Schon mal frische Holunderblüten im Kokosjoghurt Schon mal frische Holunderblüten im Kokosjoghurt probiert? Mit getrockneter Ananas, Rosinen und Chia. 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Rezept für diese gesunde, natürlich süßeund hoch aromatische #Frühstücksidee findest du in meiner Bio. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ . .⠀ . ⠀⠀⠀⠀⠀ #holunderblüten #foodphotography #foodpattern #gesundesfrühstück #frühstück #sonntagmorgen #veganfrühstücken #wasveganeressen #holunder #detox #saisonal #foodstyling #kräuterhexe #holunderliebe #holundersaison #gesunderezepte #veganblogger #plantpower #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #foodstagram #veganerezepte #einfacherezepte
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