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Der vegane Blog für kreative, gesunde Rezepte, Naturkosmetik, Reisen & mehr. Immer mit Blick auf das Besondere.

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Posts in category: Fermentiertes

milchsauer-fermentierte-tomatensalsa-sauce-1

FERMENTIERTE TOMATENSALSA

8. August 2020
by Margarita Dips, Cremes & SaucenFermentiertes

Die klassische mexikanische "salsa de tomate" hat ein probiotisches Update bekommen: Fermentiert schmeckt die Tomatensalsa mindestens genauso gut (eigentlich besser!) und ist noch gesünder! Hol dir jetzt das Rezept, das einfach, schnell und sicher geling ...

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PASTINAKEN-KIMCHI vegan

23. Mai 2020
by Margarita FermentiertesFür den kleinen HungerHerbsrezepte

: Kimchi an sich ist schon Geschmacksexplosion pur. Hier biete ich dir eine feine Variation mit Pastinake. Vegan, probiotisch, Rohkost, einfach zuzubereiten und die ideale Vorspeise, um die Verdauung anzuregen.  Wie gesund ist Kimchi eigentl ...

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Gemüse, Kombucha & Co. fermentieren kann jeder – Schritt-für-Schritt-Anleitung

15. April 2018
by Margarita FermentiertesGesund zu wissenStories

Beitrag enthält Werbung Beitrag enthält Werbelinks   Kaum zu glauben, dass ich meinen ersten Artikel über fermentiertes Gemüse vor über zwei Jahren geschrieben habe! Dieser Artikel ist bis heute noch einer der meistgelesenen in m ...

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fermentierte-gefuellte-paprika-blumenkohl-karotten-1

Fermentierte Mini-Paprika mit Karotten-Blumenkohl-Füllung

12. Dezember 2017
by Margarita FermentiertesFür den kleinen HungerVegane Rezepte aus Bulgarien

Was ich dir hier zeige, ist ein uraltes bulgarisches Winterrezept in einer neuen, gesünderen Variante. Turschija (туршия) a.k.a. Mixed Pickles bzw. eingelegtes Gemüse ist ja nichts Neues - seit Ewigkeiten legt man auf der ganzen Welt Gemüse in Salz-Essig- ...

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Hey, ich bin Margarita. Lass' uns gemeinsam neue Wege beschreiten und die bunte und facettenreiche vegane Welt entdecken!

Bei Naturita dreht sich alles um vollwertige Zutaten, außergewöhnliche Kombinationen und neue Ideen und Methoden. Alles, was ich hier mache, kannst du auch!

Ob Rohkost, low-carb, gluten- oder zuckerfrei – der Genuss hat bei mir immer Vorrang. Und wenn es mal um vegane Fashion und Beauty geht, dann ist mir die Ästhetik genauso wichtig wie die inneren Werte.

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EDAMAME-SPAGHETTI + SPINATPESTO + QUITTEN⁣ ⁣ R EDAMAME-SPAGHETTI + SPINATPESTO + QUITTEN⁣ ⁣ Rezepte mit Quitten gibt es leider nicht viele... 😕 Das soll sich aber ändern und ich leiste mit diesem neuen Rezept meinen Beitrag dazu. ⁣ [Werbung]⁣ ⁣ 🍜Die grünen, proteinreichen Edamame-Spaghetti von @planetplantbased haben mich zu diesem Gourmet-Rezept inspiriert. ⁣ ⁣ 🌱Ich habe sie mit zitronigem Spinat-Kürbiskernpesto und in Kokosöl goldbraun angebratenen Quittenspalten zubereitet. ⁣ ⁣ 🍁Ein paar Walnuss- und Pinienkerne dazu und der Traum vom perfekten Herbsgericht wird wahr!⁣ ⁣ 🔗 Hol dir das Rezept jetzt auf naturita.org (Link in Bio)! ⁣ ⁣ Hast du Lieblingsrezepte mit Quitten? Schreib mir, welche das sind. 😊 ____ #quitten #quince #edamame #spaghetti #proteinreich #hiprotein #foodpattern #herbstrezepte #pinienkerne #pasta #pastababy #schnellerezepte #gourmet #foodie #überdentellerrand #nudeln #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #lowcarb #grün #foodstagram #veganerezepte #glutenfrei #quittenliebe
SCHNELL, SAISONAL, KREATIV & SUPER LECKER: (🇬🇧⬇️) /enthält Werbung ⁣ ⁣ Diese gebackenen FEIGEN MIT CAMEMBERT UND PINIENKERNEN habe ich meinen Gästen an meinem Geburtstag kredenzt. Weil sie so gut ankamen und die Zubereitung doch extrem einfach und schnell, der Geschmack aber so was von nicht von dieser Welt ist, will ich sie dir nicht vorenthalten. 😋⁣ ⁣ 🗒Du brauchst:⁣ • große Feigen⁣ • vegane Camembert-Alternative wie z.B. Happy White von @happy_cheeze (für Nicht-Veganer: Ziegencamembert)⁣ • Pinienkerne⁣ • Reis-/Ahornsirup (nicht vegan mit Honig)⁣ ⁣ 🔪Die Feigen schneidest du auf und füllst sie mit jeweils ein paar Camembert-Stücken und ein paar Pinienkernen. Backe sie ca. 10 Min. bei 180°. Träufele etwas Sirup bzw. flüssigen Honig vor dem Servieren drüber. Bon apetit! 🤤⁣ ⁣ Ich hoffe, ich konnte mit diesem Rezept deine #Herbstgelüste stillen. 😊 Für weitere Inspirationen schau bei der gleichnamigen #Challenge von @momocats_world, @fioras.feelgood.food, @gesunderezepte_von_annette und @mehlverkehr vorbei. ⁣ ⁣ P.S. Und lass mich es unbedingt wissen, wie dir die Camembert-Feigen geschmeckt haben!⁣ ____⁣ ⁣ 🇬🇧 QUICK, SEASONAL, CREATIVE AND VERY DELISH!⁣ ⁣ I offered these backed FIGS WITH CAMEMBERT CHEESE AND PINE NUTS my guestst on my birthday and they were just so impressed, that I had to share the recipe with you!⁣ ⁣ 🗒All you need is love and:⁣ • big figs⁣ • vegan bree cheese (or goat's bree)⁣ • pine nuts⁣ • rice or maple syrup (non vegan with hone,)⁣ ⁣ 🔪Cut the figs in the middle and fill each with a few slices of bree and a few pine nuts. Bake for 10 mins at 180° C. Pour some syrup or liquid honey before serving Bon apetit! 🤤 _____ #feigen #figs #camembert #herbst #ziegenkäse #foodpattern #pinienkerne #pinenuts #herbstrezepte #schnellerezepte #autumnrecipes #überdentellerrand #partyfood #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #gourmet #lila #foodstagram #veganerezepte #veganisiert #veganerkäse #vegancheese
Sonne in einer Bowl (🇬🇧⬇️)⁣/Enthält W Sonne in einer Bowl (🇬🇧⬇️)⁣/Enthält Werbung, unbeauftragt ⁣ Alle Farben des Herbstes stecken in dieser wärmenden, angenehm süßen und aromatischen KÜRBIS-HASELNUSS-SMOOTHIE-BOWL.⁣ ⁣ Wer sie nicht probiert hat, verpasst was. 😃⁣ ⁣ Für 2 Portionen kommen in den Mixer:⁣ ⁣ • 300 ml Wasser⁣ • 1 Schüssel (ca. 300 g) Muskatkürbis, gewürfelt⁣ • 1 Schüssel rote Äpfel, gewürfelt (ca. 300 g)⁣ • 1 Schüssel Birnen, gewürfelt (ca. 300 g)⁣ • 2 EL Ahornsirup⁣ • 1 EL Haselnussmus⁣ von @planetplantbased • 1 TL Zimt⁣ • 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen⁣ • 2 EL Lucumapulver (optional)⁣ • Zum Verzieren: Zwetschgenhälften, Hagebuttenpulver von @botanikils, Kakaonibs, Granola, Haselnussmus, Haselnüsse⁣ ⁣ 💪Mit diesem Beitrag nehme ich an #lenespumpkinparty von @lenesketokitchen und @spice_bar teil. Auch du kannst noch bis heute teilnehmen, indem du ein 🎃 Kürbisrezept postest. 🇬🇧 Sun in a bowl⁣ ⁣ This warming, flavourful PUMPKIN HASELNUT SMOOTHIE BOWL contains all of autumn's colours, but just the right amount of sweetness. ⁣ ⁣ Try it or you might be missing something. 😃⁣ ⁣ Ingredients for 2:⁣ ⁣ • 300 ml water⁣ • 1 cup (300 g) nutmeg squash, diced⁣ • 1 cup (300 g) red apples, diced⁣ • 1 (300 g) pears, diced⁣ • 2 tbsp. maple sirup⁣ • 1 tbsp. haselnut butter⁣ • 1 tsp cinnamon⁣ • 1/4 tsp nutmeg⁣ • 2 tbsp lucuma (optional)⁣ • for decoration: plum halves, rosehip powder, cocoa nibs, granola, haselnut butter, haselnuts⁣ ⁣ ⁣________ #smoothiebowl #smoothie #bowl #herbst #rohkost #kürbis #foodpattern #birnen #äpfel #zimt #herbstrezepte #schnellerezepte #autumnrecipes #autumn #überdentellerrand #gesundesfrühstück #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #frühstück #gelb #foodstagram #veganerezepte #thrivemags @nytcooking @ich.liebe.foodblogs @foodblogger_ger @foodblogliebe @thefeedfeed.vegan @wherewomencook @thrivemags
TARATOR, who? (🇬🇧⬇️)⁣ ⁣ Tarator ist TARATOR, who? (🇬🇧⬇️)⁣ ⁣ Tarator ist eine traditionelle kalte Suppe aus Bulgarien. Die Zutaten sind recht simpel, ergeben aber eine unwiderstehlich leckere Kombi. 😋⁣ ☆ Joghurt⁣ ☆ Gurke⁣ ☆ Dill⁣ ☆ Knoblauch ⁣ ☆ Walnüsse ⁣ ⁣ 🌞 Bei dem schönen Spätsommerwetter noch immer ein absoluter Genuss!⁣ ⁣ 👩‍🍳Wie einfach die Zubereitung ist, zeige ich dir in den Stories bzw. Highlights.⁣ ⁣ 🗒Für das vollständige Rezept klicke auf das Rezeptbild in meiner Bio. ⁣ ⁣ 🇬🇧 Tarator is a traditional cold soup from Bulgaria. The ingredients are pretty simple, although together they make an irresistibly tasty combo. 😋⁣ ☆ Yoghurt⁣ ☆ Cucumber⁣ ☆ Dill⁣ ☆ Garlic ⁣ ☆ Walnuts ⁣ ⁣ 🌞 Still a perfect treat during these last days of summer!⁣ ⁣ 🗒Find the full recipe and instructions under the tarator picture in my bio.⁣ ⁣ ___⁣ ⁣ #tarator #taratur #balkan #balkanstyle #joghurt #veganisiert #foodpattern #kaltesuppe #gurkenliebe #bulgarischeküche #balkanküche #bulgarien #sommerrezepte #länderküche #überdentellerrand #geschmacksreise #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #suppe #grün #foodstagram #veganerezepte
💜BROMBEEREN 🍫SCHOKO 🥥KOKOS 🍨EISCREME ( 💜BROMBEEREN 🍫SCHOKO 🥥KOKOS 🍨EISCREME (🇬🇧⬇️)⁣ ⁣ Holen wir uns den Sommer noch kurz zurück! Brombeeren und feine vegane Schoki in cremigem Kokoseis ist die Kombi, auf die du den ganzen Sommer gewartet hast. 😀 ⁣ Wie gut, dass Brombeeren noch bis Oktober verfügbar sind! Ich hole meine einfach vom Stadtpark nebenan und lasse sie anschließend in einer Natron-Essig-Lösung ziehen, um alles zu neutralisieren, was da nicht reingehört (mehr dazu im Story-Highlight Anti-Pestizide).⁣ ⁣ Soo jetzt sind wir bereit fürs Rezept, oder? 😊⁣ ⁣ 200 ml Kokosmilch⁣ 100 ml Aquafaba⁣ 20 ml Reissirup⁣ 30 g Xylith-Pulver⁣ 30 g Erythritpulver⁣ 1/2 TL Johannisbrotkernmehl (optional)⁣ 2 gestr. EL Inulin (optional)⁣ 40 g gehackte milde Schokolade, z.B. Dattelschokolade⁣ 2 Handvoll kleine/klein geschnittene Brombeeren⁣ ⁣ ➕ Die volle Anleitung sowie mehr Tipps auf meinem Blog naturita.org (dafür Rezeptbild unter dem Link in meinem Profil anklicken).⁣ ⁣ 🇬🇧🇬🇧🇬🇧⁣ 💜BLACKBERRY 🍫CHOCO 🥥COCO 🍨ICECREAM⁣ ⁣ Let's bring back the summer for a while! Because I bet you've been waiting for this fine combo of blackberries & vegan chocolate all summer long. 😀⁣ ⁣ The good news is that blackberries grow till october, so go and get you some! ⁣ ⁣ I won't make you wait any longer, here's what you need:⁣ ⁣ 200 ml coconut milk⁣ 100 ml aquafaba⁣ 20 ml rice syrup⁣ 30 g xylith, powdered⁣ 30 g erythrit, powdered⁣ 1/2 TL carob flour (optional)⁣ 2 tbsp. inulin (optional)⁣ 40 g chopped mild chocolate, e.g. date sweetened chocolate⁣ 2 handfull small blackberries⁣ ⁣ __________⁣ #brombeeren #sommerbären #wildwuchs #eiscreme #kokoseis #regional #foodpattern #saisonal #gesundessen #veganeseis #gesunderezepte #eisselbermachen #aquafaba #dattelschokolade #schoki #stracciatella #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #eisrezepte #lila #foodstagram #veganerezepte⁣ #thrivemags⁣ @nytcooking @ich.liebe.foodblogs @foodblogger_ger @foodblogliebe @thefeedfeed.vegan @wherewomencook @thrivemags
Mixed Pickles mal anders (🇬🇧 ⬇️)⁣ ⁣ Mixed Pickles mal anders (🇬🇧 ⬇️)⁣ ⁣ Zum Weltfermentationstag (01.09.) teile ich mit euch eines meiner liebsten Rezepte: FERMENTIERTE GEFÜLLTE PAPRIKA MIT BLUMENKOHL & KAROTTEN. 🥕🌶⁣ ⁣ Super einfach, kreativ und gesund!⁣ Du brauchst vor allem ein sehr großes Fermentationsglas, etwas Geduld beim Kleinschneiden und Stopfen sowie:⁣ ⁣ • kleine runde Paprika⁣ • ein paar Blumenkohlröschen, klein geschnitten⁣ • klein geschnittene Karotte⁣ • Gewürze: Knoblauch, Dill, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer⁣ • 2% Salzlösung⁣ ⁣ Siehe dir die Anleitung in meinen Stories bzw. in den Highlights oder besuch meinen Blog (Link in Bio) für mehr Infos bezüglich der Zubereitung. Oder frag mich einfach, was du wissen willst. 😉⁣ ⁣ 🇬🇧 Today is the world fermentation day (1. Sept.) so I decided to share with you one of my favourite recipes: FERMENTED STUFFED PEPPERS WITH CAULIFLOWER & CARROTS.⁣ ⁣ Super easy, creative and healthy! ⁣ To start you need a really big fermentation jar, some patience with small parting and stuffing, as well as:⁣ ⁣ • small bell peppers⁣ • a few cauliflower florets, cut into very small pieces⁣ • carrot, cut into very small pieces⁣ • spices: garlic, dill, bay leaves, black pepper⁣ • 2% brine⁣ ⁣ For instructions, visit my stories or story highlights - or just ask me. 😉⁣ ⁣ #gefülltepaprika #fermentieren #resteverwertung #einlegen #eingeweckt #regional #foodpattern #saisonal #gesundessen #wildefermentation #gesunderezepte #wildefermente #mixedpickles #blumekohl #turşu #turshi #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #probiotisch #grün #foodstagram #veganerezepte @nytcooking @ich.liebe.foodblogs @foodblogger_ger @foodblogliebe @thefeedfeed.vegan @wherewomencook @thrivemags
🌞 SONNENSCHUTZ? NATÜRLICH SELBTGEMACHT!⁣ ⁣ 🌞 SONNENSCHUTZ? NATÜRLICH SELBTGEMACHT!⁣ ⁣ Seit über 5 Jahren stelle ich regelmäßig meine eigene Sonnencreme (eher Sonnenöl) NUR aus pflanzlichen Ölen und Fetten her. Mit Erfolg!⁣ ⁣ ❓ Schon gewusst, dass Pflanzenöle einen natürlichen Sonnenschutz bieten? Olivenöl, Sheabutter und Kokosöl reichen schon aus, um sehr dunkle Haut vor den schädlichen Sonnenstrahlen zu schützen. Helle Haut braucht dagegen mehr Schutz, den 🍓Himbeersamen-, 🥕Karottensamen- und 🌸Karanjaöl gewährleisten. ⁣ ⚗Mein selbstgemachtes Sonennöl enthält eine Mischung aus diesen Ölen, die einen LSF von etwa 25 ergibt.⁣ ⁣ 🤔 Wenn das alles so einfach ist, warum kann man denn keine fertigen Sonnenschutzprodukte auf 100% Pflanzenbasis kaufen⁉️⁣ Hier ein paar Gründe:⁣ 📛 LSF der Pflanzenöle lässt sich schwieriger bestimmen, da qualitätsabhängig⁣ 📛 Bessere Qualität kostet mehr, also wäre das Endprodukt auch viel zu teuer im Vergleich zu anderen Sonnenschutzprodukten, die es zu kaufen gibt⁣ 📛 Pflanzenöle sind zum Sonnenschutz offiziell nicht zugelassen. ⁣ Von der Verwendung wäre also abzuraten. Ich mache es trotzdem aus folgenden Gründen:⁣ ✅ Ich bekomme damit keinen Sonnenbrand, selbst in der starken Südsonne!⁣ ✅ Die feinen Pflanzenöle haben einen starken Anti-Aging-Effekt⁣ ✅ Selbstgemachtes macht Spaß ⁣ ⁣ Wenn du neugierig auf meine zauberhafte Sonnenschutzformulierung bist, dann schau auf naturita.org bzw. unter dem Link in meiner Bio vorbei⁣ 🌞 #sonnenschutz #sonnenöl #sonnencreme #natürlich #crueltyfree #selbstgemacht #veganbeauty #diykosmetik #diy #veganekosmetik #vegan #suncare #colorblock #freivon #naturkosmetik #karanjaöl #crueltyfreebeauty #govegan #vegansofig #himbeersamenöl #karottensamenöl #beautyblogger #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #freefrom
🍅🍅FERMENTIERTE TOMATENSALSA🍅🍅⁣ Derze 🍅🍅FERMENTIERTE TOMATENSALSA🍅🍅⁣ Derzeit könnte ich mich nur von Tomaten ernähren 😀😋 Frisch schmecken sie gerade extrem gut, wusstest du aber, dass man sie auch super einfach fermentieren kann? Dadurch werden sie schön säuerlich (keinesfalls wie Essiggemüse), tun auch der Verdauung gut und die Fermentation dauert im Sommer höchstens nur 3-4 Tage.⁣ ⁣ Also schnapp dir dein Gummiringglas und leg los! Ich habe die Tomatensalsa nach mexikanischer Art mit 🌶Jalapeños und Koriander zubereitet, du kannst sie aber auch italienisch mit 🌱Basilikum und Oregano machen. ⁣ ⁣ Das brauchst du:⁣ • 1 Glas mit Gummiring⁣ • Tomaten⁣ • Paprika⁣ • Knoblauch ⁣ • Frühlingszwiebel⁣ • Jalapeño⁣ • Koriander⁣ • Salz (2% vom Gemüsegewicht)⁣ • Pfeffer⁣ ⁣ Alles schnippeln, würzen und ab ins Glas. Die Fermentation macht sich an den vielen Bläschen bemerkbar. Mach das Glas jedoch nicht frühzeitig auf, sonst unterbrichst du den Prozess!⁣ ⁣ 📒Genauere Mengenangaben und viele Tipps zur Verwendung findest du auf meinem Blog unter naturita.org.⁣ ⁣ 🌞Genieß deinen Sommer und lass dir diese erfrischende Tomatensalsa schmecken!⁣ ⁣ ___ #tomatensalsa #fermentieren #resteverwertung #einlegen #eingeweckt #regional #foodpattern #saisonal #gesundessen #wildefermentation #gesunderezepte #wildefermente #wochenmarkt #tomatensauce #salsadetomate #sommervielfalt #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #rot #foodstagram #veganerezepte @ich.liebe.foodblogs @foodblogger_ger @foodblogliebe
Schon mal geröstete Blumenkohlblätter probiert? Schon mal geröstete Blumenkohlblätter probiert? (🇬🇧⬇️)⁣ ⁣ Nicht nur können sie problemlos verzehrt werden, sondern schmecken geröstet auch sehr lecker! 😋 ⁣ ⁣ So geht #zerowaste ganz einfach: Mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180° backen. Die Blätter werden knusprig wie Chips, die Stiele schmecken wie Blumenkohl. Einfach mal ausprobieren und Bescheid geben, wie sie dir geschmeckt haben. 😊⁣ ⁣ 🇬🇧 Ever tryed roastet cauliflower leaves? They are actually really yummy when roasted at 180° C until crispy with a little olive oil, salt and pepper. ⁣ ⁣ The stalks taste a bit like actual cauliflour, but the leafy parts get really crispy. Great as a snack and besides you're eating for the planet! Give them a try and let me know if you liked them. 😊⁣ _____⁣ #blumenkohl #resteverwertung #nachhaltig #zugutfürdietonne #regional #foodpattern #saisonal #gesundessen #veganeseis #gesunderezepte #nachhaltigleben #wochenmarkt #farmersmarket #cauliflower #sommervielfalt #veganblogger #kreativerezepte #vegangermany #veganaustria #veganswitzerland #vegandeutschland #plantbased #veganstuttgart #stuttgart #orange #foodstagram #veganerezepte
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