Du willst zu Ostern was richtig Hübsches auftischen, aber dich nicht 3 Stunden in die Küche stellen – und dein Bauch soll sich danach auch noch freuen? Dann bist du hier goldrichtig! Ich habe diese Erdbeer-Cheesecake-Schnitten so kreiert, dass sie möglichst schnell und einfach zuzubereiten sind und noch dazu die volle Punktzahl in Sachen Optik und verdauungsfördernde Eigenschaften bekommen. 🙌
Wie kann ich mein Osterfest gesünder gestalten?
Es liegt in deiner Hand, den Zuckerschock an Ostern zu umgehen. Und dank der zahlreichen alternativen Rezepte, die es inzwischen gibt, ist das einfacher denn je.
Was macht das perfekte gesunde Osterrezept aus?
🌿 Leicht,
🌸 saisonal,
🌱 pflanzlich
und 🌾 darmfreundlich.
Frische Zutaten wie Karotten und Erdbeeren sind nur einige der Highlights, die die Saison zu bieten hat.
Der Star in meinem Rezept ist diesmal: Flohsamenschalen. Ich liebe sie, weil sie nicht nur Ballaststoffe liefern, sondern auch meine Cremes perfekt binden – ohne tierische Gelatine oder künstliche Hilfsmittel.
💡 Und ja, ich habe auch Agar-Agar verwendet, damit alles schnittfest und hübsch bleibt. Für mich ist das die perfekte Kombi für’s Osterbuffet: hübsch + hilfreich = himmlisch.
Warum diese Cheesecake-Schnitten mit Erdbeeren eine absolut geniale Idee sind:
1. Sie sind darmfreundlich
Dank Flohsamenschalen, Joghurt und Erdbeeren: viele Ballaststoffe, wenig Zucker, gut verträglich – dein Bauch wird’s dir danken!
2. Kein Backen nötig (außer einmal kurz aufkochen)
Nur die Creme wird kurz erwärmt, damit das Agar-Agar zaubern kann. Der Rest? Easy.
3. Der Boden ist genial einfach
Einfach Granola mit Nussmus vermischen, in die Form drücken – fertig. Kein Mahlen, kein Kneten, kein Backen. Und trotzdem: CRUNCH!
Vorteile dieses Rezepts auf einen Blick:
🌱 100 % vegan – keine Eier, keine Gelatine, keine Milchprodukte
🍓 fruchtig-frisch durch Erdbeeren & Zitronensaft
💚 darmfreundlich & ballaststoffreich (yeah, Flohsamenschalen!)
🔪 super schnittfest – dank Agar-Agar und Flohsamenschalen
🍯 ohne Industriezucker – gesüßt mit Ahornsirup & Reissirup
⏱️ schnell gemacht – ideal für Meal Prep oder spontane Gäste
🌼 dekorativ & fotogen – perfekt für den Osterbrunch oder das Frühlingspicknick
🌿 gut verträglich & angenehm leicht – kein Völlegefühl!
Darmfreundliche No-Bake Cheesecake-Schnitten mit Erdbeeren
Zutaten
Boden (1 cm dick):
- 90 g Granola
- 30 g Nussmus (z. B. Mandel)
- 1–2 TL Reissirup (optional, verklebt die Masse besser)
Füllung:
- 400 g pflanzlicher Joghurt (zu empfehlen Kokosjoghurt)
- 150 g frische Erdbeeren
- 100 g Kokos-Mandel-Aufstrich (fertig oder selbstgemacht)
- Saft einer Limette
- Eine große Prise gemahlene Vanille
- 2 EL Ahornsirup (oder mehr nach Geschmack)
- 5-6 TL (ca. 8 g) Flohsamenschalen
- 1 gestrichener TL reines Agar-Agar-Pulver
- 2 TL rotes natürliches Farbpulver (optional für eine intensivere Farbe)
Anleitung
- Granola zunächst im Mixer grob hacken.
- Boden mischen und festdrücken, kühlstellen.
- Alle Füllzutaten mixen, dann langsam aufkochen und mind. 2 Minuten köcheln lassen, damit das Agar-Agar wirkt.
- Alternative Zubereitung: Nur 4–5 EL der Creme mit dem Agar-Agar aufkochen und danach unter die rohe Mischung rühren.
- Etwas abkühlen lassen, auf den Boden geben.
- Mind. 4 Stunden kühlen – dann nach Herzenslust dekorieren und servieren.
Feedback & Follow
Ich würde mich sehr freuen, von dir zu hören! Wenn du diese super leckeren und darmfreundlichen No-Bake Cheesecake-Schnitten mit Erdbeeren ausprobiert hast, teile mir gerne deine Erfahrungen mit. Lass mich wissen, wie es geschmeckt hat und ob deine Freunde und Familie genauso begeistert waren wie meine. Ich bin auch auf Social-Media-Plattformen aktiv – folg mir dort für weitere leckere Rezeptideen. Markiere mich, damit ich deine Fotos und Meinungen mit der Community teile.
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