Ananas-Tomaten-Salsa
 
Dip mal anders! Süß trifft auf sauer mit dieser Ananas-Tomaten-Salsa. Die fruchtigen Noten der exotischen Salsa werden von einer angenehmen Schärfe ergänzt. Natürlich vegan und glutenfrei.
Ingredients
  • ¼ Bio-Ananas (also eine kleine)
  • 200 g Tomatenstücke samt Tomatensaft (aus der Dose)
  • 2 EL Kokosblütensirup
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm )
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote oder ein paar Tropfen Chilisauce
  • ½ TL rote Currypaste
  • Meersalz
Instructions
  1. Kokosöl in einer Saucenpfanne erhitzen und die Curry-Paste darin anrösten. Mit Balsamico ablöschen, Kokosblütensirup hinzugeben und einkochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Ingwer, Knoblauch und Chilischote sehr fein hacken. In die Pfanne geben.
  3. Ananas in möglichst kleine Würfel schneiden und mit den Tomatenstücken zeitgleich zugeben. Auf kleiner Flamme ca. 20 Min. köcheln lassen.
  4. Den fertigen Dip mit einer Prise Meersalz abschmecken.
Recipe by Naturita by Margarita at https://naturita.org/ananas-tomaten-salsa/