Bulgarische Baniza (Filoteig-Gebäck) mit Kürbisfüllung 1

Voller Stolz und Appetit stelle ich euch ein Gebäck aus meinem Heimatland Bulgarien vor – die Baniza. Dass die Baniza in Bulgarien ein Grundnahrungsmittel ist, könnte man leicht behaupten. Die mag jeder und die isst jeder. Nahezu täglich. […]

Banitza_Kuerbis_Schnitte

Rucola-Austernpilz-Salat

Herzhafter Rucola-Austernpilz-Salat

Wer denkt, Salat essen sei langweilig, der hat diesen herzhaften Rucola-Austernpilz-Salat noch nicht probiert. Denn Salat ist eben nicht gleich Salat. Obwohl ich sehr gern rohes Gemüse esse, brauche ich selber ab und zu Abwechslung. […]


Gefüllter Patisson-Kürbis mit Quinoa und Koriander-Pesto

Wenn dir das Leben einen Patisson-Kürbis gibt, mach daraus was Leckeres! Verrückte Kürbiswelt! Von über 800 Arten, die es weltweit gibt, ist der Patisson-Kürbis rein optisch mein persönlicher Favorit. Er sieht aus wie nicht von […]

Patisson_Kuerbis_gefuellt

Quittenschnitten_vegan_glutenfrei

Protein-Quittenschnitten [glutenfrei, vegan]

Der Herbst mit seinen Farben und Geschmäckern ist für mich Inspiration pur! Die Bäume sind in Rot und Gelb gefärbt, mit etwas mehr Glück scheint auch die Sonne und der Himmel ist blau… Die Natur […]


Erdmandel-Schoko-Aufstrich

Beitrag enthält Werbelinks   In Spanien sind sie zu Hause und sehr beliebt: die Erdmandeln. Eines der Lieblingsgetränke der Spanier – horchata de chufa – wird aus Erdmandeln hergestellt. Auch mein Lieblings-Brotaufstrich, den ich euch […]

Erdmandel-Schoko-Aufstrich

Tahini_Kardamom_Eis_Silentmixx_1

Tahini-Kardamom-Eiscreme 4

Für dieses Rezept ließ ich mich von der persisch-indischen Küche inspirieren. Und ich wollte mich endlich mal trauen, was mit Kardamom zu machen! Früher habe ich es gefürchtet wie der Teufel das Weihwasser. Seitdem ich mich […]


Himbeer-Basilikum-Eiscreme

Himbeereis ist ein Klassiker, den ich etwas modernisiert habe. Ein paar Basilikum-Blättchen verleihen diesem Eistraum einen frischen und sommerlichen Geschmack. Fast wie eine Reise an die Küste Italiens. Träumen kann so lecker sein! Und besteht […]

Himbeer_Basilikum_Eis_Silentmixx_2